雞蛋與豆奶不要同吃

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雞蛋與豆奶不要同吃

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2025-Mar-26

兩者混搭食用導致營養難以消化吸收，兩種食物中都有影響對方營養消化吸收的物質，蛋白質通過分解成氨基酸被人體吸收，而豆奶中有一種物質，抑制蛋白酶的活性，從而導致蛋白質分解不完全，無法被身體消化吸收;而雞蛋中有一種粘液性蛋白，會使胰蛋白酶失去作用，妨礙了蛋白質的分解。所以，豆奶與雞蛋千萬不要同食，尤其是在早餐的時候，一定要註意，不能把二者作為早餐食用。

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